Tham vấn y khoa bởi ThS. BSCKII Ly Rina
Gout là một trong những bệnh lý ảnh hưởng nặng nề tới sức khoẻ và cuộc sống của người bệnh. Đây là bệnh không thể chữa khỏi hoàn toàn, người bệnh bên cạnh việc tuân thủ điều trị theo chỉ định của bác sĩ thì cần một chế độ ăn phù hợp để bệnh không diễn tiến nặng.
Theo đó, người bị bệnh gout nên tránh ăn các loại thực phẩm giàu purin và fructose cao để nồng độ axit uric ở mức ổn định. Dưới đây là những loại thực phẩm mà người bệnh gout nên tránh:
– Các loại thịt đỏ: Như thịt bò , thịt cừu, thịt heo, thịt dê… luôn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao như đạm (protein), vitamin E, B6, B12. Lượng đạm cao dẫn đến axit uric trong máu cao – vốn là nguyên nhân gây ra bệnh gout. Các món ăn từ thịt đỏ còn trải qua quá trình tiêu hóa dưới xúc tác của enzym khiến chất purin trong thịt đỏ chuyển hóa thành axit uric. Bạn chỉ ăn tối đa 2 lần/tuần, không quá 100 g/ngày và chế biến ở dạng luộc, kho hay hấp sẽ tốt hơn nướng, chiên xào, hạn chế được lượng mỡ tối đa nạp vào cơ thể.
Người bị bệnh gout nên kiêng một số loại thực phẩm. Ảnh minh hoạ– Nội tạng động vật (gan, lòng, thận, tim, bao tử, óc…) chứa nhiều cholesterol, protein, vitamin B (B2, B6, folate và B12), các chất khoáng: sắt, kẽm, selen nhưng cũng chứa nhiều purin dễ làm tăng nồng độ axit uric trong máu khiến bệnh gout sưng, đau nhiều hơn.
– Thịt gà: Chứa vitamin B, các khoáng chất, axit amin, sắt, photpho, riêng chứa purin nên người bệnh gút chỉ ăn thịt gà ở mức vừa phải, khoảng 110-175 mg.
– Các loại thuỷ hải sản (cá trích, cá ngừ, động vật có vỏ nghêu, sò, ốc…) chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nhất là chất đạm và purin. Người bệnh gút hạn chế ăn. Dù cá rất tốt cho cơ thể, người bệnh chỉ chọn cá có ít hơn 100 mg purin/100 g khẩu phần. Ăn cá điều độ và chọn đúng loại cá phù hợp, điều này tốt cho sức khỏe của bạn.
– Rượu, bia và đồ uống có đường phải hạn chế tối thiểu vì nước ngọt, nước trái cây, nước có gas… khiến bệnh nặng hơn.
– Các loại thịt chế biến sẵn như nem chua, thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng,…, nhất là thực phẩm đóng hộp hoàn tốt không tốt cho người bệnh gout. Hãy cố gắng dành thời gian nấu tại nhà.
– Các loại rau có hàm lượng purin cao: Rau xanh vốn cung cấp nhiều vitamin nhưng hạn chế loại rau củ quả và các loại đậu có hàm lượng purin cao như: đậu lăng, đậu đen, đậu phộng, đậu hà lan, đậu trắng, đậu xanh, cải xoăn, su hào…
Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa trước khi xây dựng một thực đơn phù hợp.
———————————–
BỆNH VIỆN ĐA KHOA AN VIỆT
Địa chỉ: 1E Trường Chinh, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 1900 28 38 – 0965 98 37 73
Website: www.benhvienanviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/benhvienanviet
Tải APP Bệnh viện An Việt để “Tra cứu kết quả – Đặt lịch khám với bác sĩ” và hơn thế nữa: https://onelink.to/pjmasd
Tiếng Việt 
English
16/10/2026 16:32
